Pensamos que las zanahorias son sólo de color naranja, pero las hay amarillas, moradas y blancas que se han ido cultivando en diferentes épocas.
Tipos de zanahorias
Se clasifican según la forma de su raíz una vez ha alcanzado la madurez: Autumn King es grande y de maduración tardía; Berlicum tarda en madurar, pero sus rafees son más cilíndricas; Chantenay, con raíces que se estrechan, es ideal para el verano; Nantes, grandes y gruesas y a menudo de maduración rápida; Amsterdam, con rafees pequeñaas y cilíndricas, y París Market madura rápido y se cosecha pronto.
Chirivía
Las chirivías necesitan de ocho a nueve meses para pasar de semillas a plantas cosechábles. Prefieren suelos profundos, bien trabajados, de neutros a ligeramente alcalinos, por lo que no son el cultivo preferido de los jardineros. Se cultivan a partir de semillas que tardan bastante en germinar, de ahí que suelan sembrarse junto con semillas de rábano (crecen más rápido y ayudan a identificar el lugar donde se han sembrado). Riegue con regularidad y acolche con materia orgánica. Las plantas deberían estar listas para su recolección a mediados de otoño.
Entre las variantes de chirivía destacan «Student», «Tender andTrue», «Alba» (más pequeña) y «NewWhite Skin».
Cultivo de zanahorias y chirivías
| Siembra Para asegurar una buena germinación, siembre de mediados a finales de primavera, o bien siémbrelas antes, tras haber calentado el suelo durante un mes cubriéndolo con vellón. Siembre las semillas un día que no haga viento, ya que se pueden dispersar con facilidad. |
| Cosecha Las chirivías tardan alrededor de ocho meses en alcanzar la madurez. |
| Cuidados Añada cal a los suelos ácidos: riegue bien en periodos secos; no deje que la tierra se seque completamente; rote los cultivos cada ano. |
| Plagas y enfermedades El chancro de la chirivía provoca el marchitamiento de las hojas, por lo general en periodos secos. Retire y queme las plantas infectadas. |