ALBAHACA

albahaca dibujo

Ocimum basilicum

Originaria de la India, la albahaca es una delicada planta muy sensible a las heladas.

Suelo propicio

El suelo óptimo para el desarrollo de la albahaca debe ser rico y bien drenado.

Orientación

Para su crecimiento su orientará colocándola en lugar soleado y protegido.

Plantación, cultivo y cuidados de la albahaca

Para su plantación y cultivo, las semillas se siembran a principios de la primavera, bajo vidrio en las zonas que no peen de clima tropical. Se cultivan en tierra esterilizada, pues son propensas al «mal de pie».

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albahaca

Propagación

Su propagación debe ser por semilla.

Recolección

Con respecto a su recolección, se cortan las hojas que se necesiten.

Cultivo en maceta

En cuanto a su cultivo en maceta, deben elegirse variedades enanas y trasplantarse a macetas mas grandes al crecer.

Usos en la cocina de la albahaca

albahaca en cocina

Suele asociarse en la cocina con el tomate, tanto crudo como cocido, en especial en forma de ensaladas y sopas.

Es asimismo muy buena con platos de huevos o en pizzas u otros platos italianos.

Como la seca no conserva el sabor suave algo picante de la hierba albahaca fresca, merece la pena cultivarla en el
huerto o en una maceta.

Las pocas hojas trituradas, añadidas a tomate cortado y en reposo durante algunas horas, dan una de las ensaladas más deliciosas

Para saber condimentar y usar las hierbas en la cocina, te invitamos a que visites nuestro artículo Hierbas en la cocina y como utilizarlas.

Propiedades de la albahaca

  • Evita y puede trata el resfriado común.
  • Buena para el sistema inmune y respiratorio.
  • Antibacteriana, por lo que es excelente para eliminar el acné.
  • Combate el dolor de garganta y disminuye el estrés.
  • Mejora el sistema cardiovascular
  • Con su jugo podemos favorecer y mejorar los problemas en los dientes y ojos.
  • Tiene propiedades sedantes
  • Incrementa la función renal.
  • Combate todo tipo de hongos.
  • Controlar la memoria y disminuye los nervios.
  • Buena para la picadura de insectos o mosquitos.
  • Posee fitonutrientes y flavonoides, es decir es antiinflamatoria.

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